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Productos artesanos
de calidad
 
Nuestra finca
QUESOS BINIBECA
¡Una delicia!
Siempre apasionados por nuestro oficio, llevamos a la práctica toda nuestra creatividad y conocimientos para su deleite.
Sabor exquisito
 
Próximas ferias
• En Sant LLuis dia 11 y 18 de Agosto
• En Es Mercadal dia 11, 18 y 25 de Agosto.
 
 

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Presentación de diapositivas :

<p style='width:219px; margin-top:0px;' >QUESOS MADURANDO<br/></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >SALA ORDEÑO CABRAS<br/></p> <p style='width:219px; margin-top:0px;' >SALA ORDEÑO VACAS<br/></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Bouer de Baix<br/></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Cabritas<br/></p> <p style='width:292px; margin-top:0px;' >Camara de Quesos<br/></p> <p style='width:292px; margin-top:0px;' >Cubas de leche<br/></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Haciendo Queso<br/><p>Elaborando quesos minis y el numero que les corresponde a cada semana y a la finca que los realiza.</p></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Terneras de menos de un mes.<br/></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Elaborando quesos<br/><p>Momento en el que se coge la cuajada, se introduce en los moldes para posteriormente introducir esta masa en el \'fogasse\' para poder empezar a darle forma a nuestros quesos.</p></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Cerditos recien nacidos mamando<br/></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Prensa de Quesos Antigua<br/><p> </p></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Semental Frison<br/></p> <p style='width:292px; margin-top:0px;' >Prensa de Quesos Moderna<br/>Actualmente se utilizan prensas neumaticas para que los quesos adquieran su forma tan caracteristica.</p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Fogasses Acabados<br/><p class=\'MsoNormal\' style=\'margin: 0cm 0cm 0pt;\'><span style=\'font-family: Verdana; font-size: 7.5pt;\'>Tras haber introducido la cuajada en el fogasse, haber presionado sobre él para eliminar el suero restante y haberlo atado con dos cuerdas de algodón.<br /><br />El resultado de los fogasses es el que podemos apreciar en la fotografía.<br /><br />El paso siguiente será introducirlos en la prensa para que esta masa se quede compacta y de como resultado un buen queso tierno.</span></p></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Sala de Ordeño de las Vacas<br/>En la actualidad las salas de ordeño cuentan con un foso para que el \'pages\' no tenga que adoptar posturas ergonomicas incorrectas y pueda realizar su trabajo de una manera mas comoda y que su espalda no sufra tanto.</p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Vaca Descansando<br/><p>Nuestras vacas disponen de unas colchonetas en su \'bouer\' para que puedan descansar mejor.</p></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Sala de Ordeño<br/>Las vacas al entrar en la sala de ordeño quedan colocadas de tal manera que, sin estar ellas incomodas, facilitan la labor del pages para poder ordeñarlas.</p> <p style='width:292px; margin-top:0px;' >Quesos en proceso de fabricacion<br/>En esta imagen podemos ver los fogasses apunto para ser atados por segunda vez, y asi quedar listo para poder introducirlos en la prensa.</p> <p style='width:292px; margin-top:0px;' >Prensa de Quesos de Cabra<br/>Esta prensa moderna, es la que utilizamos para prensar los moldes de nuestros quesos de cabra.</p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >Prensado Manual de los Fagasses<br/><p>Una vez introducido la cuajada en los fogasses, es el momento de con ayuda de nuestras manos ir presionando, para darle forma.</p></p> <p style='width:292px; margin-top:0px;' >Semental Limosin<br/><p> </p></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >ES BOUER<br/></p> <p style='width:400px; margin-top:0px;' >ES BOUER 1<br/></p>